2011 普羅旺斯x托斯卡尼(二)~馬賽魚湯Bouillabaisse


DAY1(上)~Hong Kong→『France』Paris→Marseilles (Notre Dame de la Grade, Vieux Port)
Paris Charles de Gaulle Airport
法國國慶日的上午,經過十二小時的漫長航程,終於抵達了 Paris 的 Charles de Gaulle 機場。秉承一貫坐飛機不能入睡的傳統,輾轉反側,阿斐又不時加上一頭一腳,拼拼湊湊起來,合共只睡了三小時左右,「好過冇」!睡眼惺松地下了機,總算踏足了 Paris 的土地,雖然今次我們不停 Paris,但呼吸一下 Paris 的空氣,總是令人心情開懷,心中不期然想起了坐在聖心教堂前的石階,又或者漫步塞納河畔的浪漫時光。

Marseilles
坐上了前往 Marseilles 的班機,隨著飛機往南飛,雲層漸漸消失,迎接我們的就是蔚藍的天空,頓時驅走了一夜的疲勞,忍不住大呼 Provence 我來了!等待行李時,看見其他人都相繼提到行李離開,由於上次於 Madrid 有寄失行李的經歷,我們都有點擔心,幸好最後都看見了姍姍來遲的行李,可以放心出發。
步出機場時,冷不防一陣地中海強風吹來,雖然是烈日當空的夏季,但早上的氣溫只有十多度,我們都拉緊外衣,快步走到租車公司的櫃位。歐洲的做法果然與事事認真的日本不同,填好了資料,職員就給了我們車匙,要我們自行去尋找座駕。眾裡尋到「它」後,我們就朝著第一個目標 Notre Dame de la Grade (馬賽聖母院) 出發。

Notre Dame de la Grade
不久之後,我們的車子駛進了 Marseilles,於橫街窄巷中穿梭著,可是 GPS 卻不時指引我們經過一些消失了的道路,甚至於單程路上逆向行駛,險象橫生,幸好最後總算無驚無險地去到了聖母院附近的山腰。不過我們轉來轉去都找不到直達聖母院的路,只好在附近找了個車位,用最可靠的腳走上去。
手上沒有地圖,唯一知道的方向就是往上行,於是就找了條上山的路碰碰運氣,從民房之間一直往上走去,幸好最後都走到了聖母院的後門。迎接我們的,除了聖母院外,還有就是超強的風,站在山上張開雙臂,感覺就像跳降傘一般,衣服被風吹起,面容扭曲。
山上的景色超級開揚,整個 Marseilles 的景色都盡收眼底。聖母院本身亦十分宏偉,白綠相間的外牆,居高臨下的氣勢,令人感到它經歷過的無數風霜。

我們冒著夏日寒風,戰戰競競地走上山上的聖母院



這位頑皮的小孩子,風雨不改地俯視著每位到訪的客人

聖母院裡又是另一番景象,輝煌的的裝潢透出一片莊嚴的氣氛,但偏偏又配上一串串由天花板垂下來的帆船、飛機模型,十分獨特,於其他地方看不到。

走進莊嚴的聖母院內,阿斐都立刻安靜起來

小斐斐也要許個願


Vieux Port
我們冒著強風返回停車場,就向 Vieux Port 進發。從網上聽說 Marseilles 的治安非常差,有遊客試過被人強開車門搶去貴重物品,因此我們全程都鎖好門窗,遇到有人走來兜售什麼什麼都一概不理。我們邊懷著戰戰競競的心情邊前進,去吃一頓可能是今次行程最貴的一餐 ~ Bouillabaisse (馬賽魚湯)。

Vieux Port 停泊著超多的遊艇


Restaurant Miramar
吸收了上次到 Marseilles 時因不捨得付出五十多歐元而吃了一個騙遊客的假  Bouillabaisse,一直耿耿於懷,為了有機會試一試真的 Bouillabaisse,我們一早就於名店 Restaurant Miramar 訂了位,期待著可以喝到地道的美味。由於是日為法國國慶的關係,部份馬路封鎖了作為表演之用,好不容易才找到了停車場,連忙走到 Restaurant Miramar。

終於來到了馬賽魚湯名店 Miramar

看看菜單,雖然有加入了龍蝦、大蜆等的豪華版 Bouillabaisse,不過我們還是點了傳統的 Classic Bouillabaisse,是用上了各種鮮魚餚成的。我們入坐時的人客不多,而在我們等候上菜時,人客就開始陸續出現,而大家所點的又都是清一色的 Bouillabaisse,因此上菜亦是一起上的,就好像飲結婚酒般,各枱食客一起吃頭盤,一起吃主菜。原來我們點的 Bouillabaisse 並不只是一個湯,還有頭盆及甜品等,首先由黑松露多士打響頭砲,再來就是一個以魚蓉造成的小食。吃過兩款頭盆,心想主菜就要上場了,誰知等了又等,三十分鐘過去後才看見了姍姍來遲的主角。

第一輪加入多士和醬汁

Bouillabaisse 其實是用上數種鮮魚煲成的魚蓉湯,味道鮮甜,每口都充滿了魚蓉,不過奇怪的就是居然有點咖喱味。吃 Bouillabaisse 分為兩部份,第一部份先將多士塗上橙色的特製醬料,放在湯上,讓多士充份吸收了湯汁才享用。第二部份則配上大堆頭的海鮮,包括有幾種鮮魚、青口、蟹仔,要全數吃光是個不可能的任務。今次我們總算試過正宗的 Bouillabaisse,感覺上配多士比配海鮮更美味,尤其是魚肉中有很多小骨,吃起來十分麻煩,另外就是必須趁熱吃,放涼了雖不至有腥味,但鮮味就頓失。

五人份的海鮮份量十分嚇人,我們只吃了最上的一層就投降,不過剩下的不知會不會循環再用呢?

第二輪就配上鮮魚、蟹仔和青口等海鮮

準備好就要開動了!


《2011 普羅旺斯x托斯卡尼》
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(一)~Encore Provence
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(二)~馬賽魚湯Bouillabaisse
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(三)~Valensole追蹤薰衣草
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(四)~歐洲第一大峽谷Gorges du Verdon
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(五)~Lacs de Ste-Croix夏水禮
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(六)~L'Occitane總壇朝聖團
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(七)~薰衣草之鄉Sault
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(八)~與Avignon相逢在雨中
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(九)~Lacoste的山居歲月
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十)~Sault再遇上薰衣草
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十一)~天空之城Gordes
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十二)~神之水滴Domaine du Pegau
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十三)~蔚藍海岸Cote d'Azur
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十四)~Au revoir!告別法國
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十五)~名牌小鎮Portofino
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十六)~世界遺產小漁村Vernazza
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十七)~最美麗的山城Siena
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十八)~Chianti的百年酒莊、千年修道院
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(十九)~小鎮Rignana的完美午餐
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(二十)~精彩的Firenze之夜
2011 普羅旺斯x托斯卡尼(最終回)~再別Firenze

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