DAY3(上)~『新潟縣』新潟→村上 (城下町、安善小路、大町通り)
新潟
由加拿大來到日本的第二個早上，仍然未適應到時差，而且比昨天更甚，三點幾就自然醒了，之後就一直維持著半夢半醒的狀態，捱到七點幾落街買早餐。
去到酒店樓下的便利店，忽然覺得自己回到了家，那種感覺是那麼的自然，可以完全地放鬆精神。由於今日行程的第一站就是「吃」，因此我們都不敢吃得太飽，一個飯團、一盒抹茶牛奶就是簡簡單單的一餐。
村上
團友們集合後，我們就出發往新潟縣東北部的村上市。是日天晴，藍天加上白雲，高速公路兩邊盡是連綿的田野，景色怡人，讓我們也感心情暢快。
來到村上就先去開餐，可是原來我們的第一目標「悠流里」要十一點才開門，早到了半小時的我們見附近沒甚可逛，只好改去市中心的另一名店「松浦家」。
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▲村上是三文魚之鄉
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安善小路
然而，松浦家亦同樣未開門，我們唯有借停車場一用，泊好車就先去看看村上的城下町。城下町保留了不少木造建築，為了復原江戶時代的情景，它們近年均統一地塗上了渋墨塗，形成了一道道的「黒塀」，感覺更富歷史感。
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▲安善小路
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▲黑塀加上庭園
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以安善寺為中心的安善小路被「黑塀」包圍，同時亦聚集了不少歷史建築物，我們遊走在橫街小路上，幻想著自己回到了江戶時期車水馬龍的城下町。
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▲大小不良遊安善寺
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▲有人戴住副超扮樹！
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大町通り
當我們返回大町通り一帶，景色又截然不同，建於不同時代的石屋和磚屋，夾雜在木造建築之間，雖帶點違和感，卻又不會讓人感覺突兀，也許經歷了風風雨雨，世世代代的磨合，大家早已融為一體，一同見證著村上市的發展。
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▲大町通り有各種不同風格和時代的建築
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▲「黑塀」房子
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除了「黑塀」，「鮭」(三文魚) 亦是村上市的「名物」之一，單看地上的坑渠蓋也是三文魚圖案就可見一斑。
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▲三文魚坑渠蓋
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味匠‧㐂っ川
說起三文魚，即時聯想到的，通常只有刺身和煙三文魚。然而，產自三面川的三文魚自平安時代起，一直都是村上的特產，至今已發展出一百種以上不同的料理。當我們步進三文魚名店「味匠‧㐂っ川」時，發現三文魚可製成鹹魚、火腿、燒漬、珍味......，總之想得到和想不到的也可找到。
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▲三文魚食品店「味匠‧㐂っ川」
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▲原來「塩引鮭」嘅可食用，也可用作裝飾呢！
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從「味匠‧㐂っ川」的舖面步進內堂，原來別有洞天，讓大家都看得傻了眼！建於明治時代的傳統町屋，天花上卻吊著了過千條的「塩引鮭」(即是三文魚製的鹹魚)，情境絕對比上環的咸魚欄更為震撼。
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▲過千條「塩引鮭」
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原本都想買點三文魚食品，不過有點花多眼亂，媽咪又興趣不大，最後三文魚食品買不到，反而買了樽冰凍的「麴甘酒」大家分享。
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▲甜甜的「麴甘酒」似馬蹄爽多於酒
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麴甘酒甜甜的不覺有酒精味，再加上一顆顆的酒糟，感覺有點似馬蹄爽。阿斐看我們喝得高興，也買了樽不含酒精的「麴の sweet drink」試飲，一邊飲，自然又說自己正在喝酒云云。
踏正十一時，我們馬上去「松浦家」開餐，怎料竟又遇上人家「不定休」，不過團友們早已習以為常，那一趟旅程若未試過「摸門釘」才是出奇呢！
悠流里
結果，大家又轉場，返回最初去的「悠流里」。除了三文魚，村上牛亦是必吃的村上「名物」，皆因飼養於村上市附近的村上牛屬於黑毛和牛品種，等級全為 A4 及 B4 以上，是日本有數的名牛之一。
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▲「悠流里」滿足了我們三個願望
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原以為魚與熊掌，兩者不能兼得，誰知「悠流里」的 menu 相當豐富，不單同時滿足了我們想吃三文魚和村上牛的兩個願望，還有時令的天然岩蠔。
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▲簡單、亮麗的裝潢
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看見美食當前，我就當仁不讓，先選了個鮭親子丼，追加一客 A5 村上牛西冷陶板燒，再追加一隻大岩蠔，實行一次過滿足三個願望。
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▲小姐也來一隻特大天然岩蠔
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至於阿斐就點了個簡單的海鮮丼，媽咪則吃「村上牛灸り丼‧鮭親子丼 set」。村上牛灸り丼的牛又香又嫩，深得媽咪和 Angel 大讚，至於陶板燒的 A5 西冷更是人間美味，足以媲美在我們心中 No.1 的松阪牛。
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▲人間美味 A5 村上牛
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要知道無論在香港甚至日本，大多數食店賣的三文魚都不是日本產的，通常脂肪較多，但品質參差，有些甚至會有蟲，因此日本人通常避之則吉。但產自村上的三文魚卻截然不同，入口嫩滑有魚香，多吃幾片也不會感到油膩，正正就是日本產三文魚的特色。
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▲美味的組合
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吃過了三大美味，又繼續逛逛村上。是日烈日當空，適逢正午，走在街上人也像融化了般，因此幾位團友選擇去 Aeon 涼冷氣，餘下我和舅公繼續和陽光玩遊戲。
町屋ギャラリー‧やまきち
我們在烈日之下奮戰，首先去「町屋ギャラリー‧やまきち」看看。這是一間有 150 年歷史的建築物，現在用作 gallery 和商店之用，店內最特別的商品是製成「塩引鮭」般的背包，不過我們兩位都沒甚購物慾，看過了就離開。
村上市コミュニティ‧デイホーム
接著來到「村上市コミュニティ‧デイホーム」，這裡原是一間有超過 100 年歷史的古民家，現在則是村上市的市民交流中心。
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▲村上市コミュニティ‧デイホーム
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原本我們只打算在門口看看，誰知裡面的嬸嬸非常熱情，拉著我們入內參觀，見我們影得高興，還讓我們上去平時不會對外開放的二樓參觀呢！
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▲縱橫交錯的橫樑支撐著三角形的屋頂
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從二樓可更清楚地看到縱橫交錯的橫樑，了解它們是如何撐起町屋那三角形的屋頂。之後，嬸嬸又引領我們去參觀其他的房間，雖然言語不通，但這種鄉郊小鎮的人情味，卻是永遠最令人感動和回味的。
Aeon
用盡懂得的日文向嬸嬸道謝後，我們就返回 Aeon 匯合團友。阿斐和媽咪掃零食，阿佳和 Angel 就掃了幾包小包裝的新潟コシヒカリ (越光米)，大家滿載而歸。
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▲孤零零的自動精米售賣機
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是時候告別村上了，美味的三文魚和村上牛讓我們真有點捨不得，若果可以多吃一餐就更美妙，可惜大家太飽，只能帶著點遺憾離開村上。
《2016 新潟‧山梨尋味の旅》
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